Bio's Cafè nasce da una lunga esperienza maturata nel campo dell'alimentazione biologica, con Terra e sole. Qui abbiamo finalmente la possibilità di farvi assaggiare tutto ciò che vi abbiamo suggerito in questi anni.
Bio's Cafè è un luogo speciale e quindi anche il nostro menù è speciale.
Più che un elenco secco di prodotti, è un percorso, una guida al buongusto e alla salute. Certo, perché gusto e salute devono stare sempre insieme. Non c'è salute in un'alimentazione senza piacere, senza gusto. Non c'è gusto in un'alimentazione non salutare, che ci fa alzare da tavola pesanti, con mal di pancia e mal di testa.
Bio's Cafè vi può dare una mano a scoprire che "mangiar sano dà più gusto!", come recita uno slogan a noi caro. È semplice, non ci sono regole, non ci sono divieti, ci sono solo poche cose da conoscere, che hanno a che fare con il funzionamento di quella meravigliosa macchina che è il nostro corpo. Guidiamo una Ferrari, ma non sappiamo neppure dov'è il tappo della benzina.
È per questo che ci servono dei consigli d'uso.
È passato un po' di tempo, ma vi ricordate di che cosa si cibava l'uomo quando è comparso sulla Terra? Innanzitutto di frutta.
La trovava ovunque, a portata di mano. Solo in seguito ha imparato a riconoscere le verdure e dopo tanto tempo è riuscito anche a coltivarle.
La carne? Dopo, molto dopo, e in occcasione di riti propiziatori, non certamente come uso comune.
Tutto questo per ricordarvi che la nostra macchina funziona a frutta e verdura; certo, possiamo mandarla anche a carne e formaggio, ma attenzione, si sporcherà il carburatore, perderà di potenza, andremo a tre pistoni.
Ecco perché vi proponiamo tanta frutta e verdura, sempre presente all'inizio di ogni pasto e durante tutta la giornata.
Cominciamo ad imparare una cosa semplicissima. Iniziamo a mangiare prima le cose più semplici da digerire e in seguito le altre.
Perché? Perché lo stomaco è un imbuto e se lo tappiamo con cibi complessi, rallentiamo la digestione, creiamo fermentazione.
I cibi più veloci da digerire sono la frutta, poi le verdure crude, e dopo le verdure cotte. Più difficile il lavoro dello stomaco per i cipi più complessi come pasta e carni.
